就是這個麵!資深男神孟飛找回家鄉味

香港是知名美食天堂,而其中特色鮮明的港式麵食因製作方式繁複、味道層次鮮明,是中華料理體系裡相當受歡迎的一絕。然而如此平易近人的美食,在價格上卻並不親民。因為高檔的食材以及精緻的師傅工藝,都是傳統港式麵缺一不可的靈魂。資深男神孟飛,身為長期在台灣定居的香港人,在平日忙碌的演藝工作之餘,對飲食可以說是相當的講究,尤其對充滿濃濃家鄉味的傳統港式麵,總是念念不忘,經過長期探店與朋友口碑介紹下,終於在一次用餐時,品嚐到驚為天人的港式麵,經過多次查訪後,發現該港式麵的來源為業界知名麵廠「坤記」所製作。

「坤記」創辦人賴坤城師傅於1962年在香港創業,而後於1988年來台灣拓展事業版圖,超過60年的職人製麵魂,對於「麵」有著近乎瘋狂的標準,兩個來自香港並於台灣落地的同鄉一見如故,因此開啟「飛粵一品麵」的合作計畫,希望讓更多人在合理的價位上,也能品嚐到正統港式麵食的家鄉好滋味。

就是這個麵!資深男神孟飛找回家鄉味

圖/港式美食推薦:「飛粵一品麵」。(業者提供)

「飛粵一品麵」是市場唯一的港式乾拌麵品牌,麵體不同於常見的白麵、關廟麵等,其「瑤柱蝦子麵」&「松露南瓜籽麵」是顧客與業者雙雙推薦的產品,兩者均採用歐美進口的頂級高筋麵粉製成,高湯則是選用高級食材熬煮,皆為獨家自製配方,是一款經過一連串傳統的港麵製麵程序,耗時三天完成的匠心之作。只需滾水煮至三分鐘即可食用,不但能夠滿足現代人講求便利及效率的需求,而且口味講究,在家就能輕鬆享用皇帝般的「一品級」正宗港式餐廳料理。

圖/港式料理推薦:「飛粵一品麵」瑤柱蝦子麵。(業者提供)

喜歡吃海鮮的饕客絕不能錯過這道「瑤柱蝦子麵」!這道精緻的麵食榮獲最新2024年比利時時ITQI風味獎章星級肯定。高湯是由干貝乾、扁魚、大章魚乾等高級食材熬煮5小時製成,以及港式的提味聖品「母蝦蛋」,加上歐美進口的頂級高筋麵粉製成的麵條,麵體口感Q彈而且自帶獨有風味,淋上獨家研發的椒麻醬汁更是入味、涮嘴,濃郁的港式風味,讓人讚不絕口。

圖/港式美食推薦:「飛粵一品麵」松露南瓜籽麵。(業者提供)

松露南瓜籽麵」是將無添加色素的南瓜籽冷壓後,拌入新鮮雞蛋混合使之更鮮美,再淋上獨門配製的黑松露醬汁,不但香氣撲鼻,而且鮮甜入味,口感清爽,就連有蛋奶素需求的人也能食用,是國內知名佛寺固定採購的美食商品,也是松露愛好者不能錯過的一道港式美食。

圖/港式料理推薦:「飛粵一品麵」孟飛大力推薦港式麵食。(業者提供)

原先「坤記麵食」只提供產品給知名餐廳,不過孟飛為了將這道驚人的港式麵食分享給大眾,與賴坤城師傅合作並將料理規格化及創意化,讓大家不用出門就能享受到「一品級」的美味饗宴!

「飛粵一品麵」

粉專:飛粵一品麵

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地址:台北市信義區基隆路一段31號