日本抹茶尬台味手搖飲!2024國際創意調飲大賞冠軍出爐

by ww

由日本台灣交流協會指導、台灣連鎖加盟促進協會主辦的「2024亞太首屆國際創意調飲大賞」,採用日本文正元年創立、擁有200年歷史的茶匠六兵衛抹茶作為競賽主題,再由台灣30家報名的手搖飲、餐酒館、餐飲品牌,篩選出11家優秀業者晉級決賽,現場調製「抹茶元素」無酒精調飲,經由專業評審與媒體品評決選,前三名品牌依序是Mr.Wish、十二韻、御私藏,分別得到5萬元、2萬元、1萬元獎金,並且由日台交流協會認證頒獎。

日本抹茶尬台味手搖飲!2024國際創意調飲大賞冠軍出爐

台灣連鎖加盟促進協會理事長表示,台灣遠近馳名的手搖飲文化極具國際發展潛力,像是珍珠奶茶連比爾蓋茲都喜歡,台灣現在有26000家手搖飲門店,在台灣競爭相當激烈,但如果把目光放在海外,就是一整片藍海,期許所有的廠商立足台灣、放眼世界。

日本台灣交流協會副代表服部崇也親自到場觀賽並頒獎,服部崇表示,日本的抹茶相當受到世界各國的喜愛,再加上台灣特有的手搖飲文化,必定能創作出廣受國際市場歡迎的商品。

日本抹茶尬台味手搖飲!2024國際創意調飲大賞冠軍出爐

本次競賽分為「專業評審」與「媒體投票」兩部分,分別佔據總評分的80%與20%成績;專業評審團由裁判長景文科大餐飲系教授何育任、茶匠六兵衛負責人井上祐、食尚玩家總編輯舜子、櫻島家鮮奶總經理高玉明、以及馬來西亞Old Town國際部總監Madeline Tay組成,依據調飲手法、原料搭配、口感視覺、市場潛力等面向進行評分。

日本抹茶尬台味手搖飲!2024國際創意調飲大賞冠軍出爐

媒體投票則開放現場媒體與民眾跟參賽廠商交流、試飲抹茶調飲,並依照個人喜好進行投票,最後與專業評審分數加總,決選出競賽前三名品牌。獲獎品牌Mr.Wish、十二韻、御私藏得到日本官方認證與獎金,大幅增進台灣品牌國際化契機。

日本抹茶尬台味手搖飲!2024國際創意調飲大賞冠軍出爐

台灣連鎖加盟促進協會表示,藉由這樣的國際化競賽,所有品牌能互相交流切磋手藝,並結合國際特色原物料讓世界看見台灣,也會輔導得獎品牌未來將本次抹茶調飲正式上架販售甚至輸出國際,讓更多人品嘗台灣手搖飲的好滋味。

推薦閱讀

消費者時報