雨水充足筍量增多 嘗竹山桂竹筍最著時

此時正是桂竹筍盛產期,到處可見筍攤有人在剝筍。(竹山公所提供)

南投縣竹山鎮是個不折不扣的吃筍天堂,一年四季不同季節,都能吃到當季盛產的筍子,目前正是桂竹筍盛產季,在市場大街小巷都能看見桂竹筍,鎮長陳東睦歡迎喜歡吃筍的民眾,把握最佳時機購買品嚐。

走進竹山鎮市街到處可見攤位上圍坐著鄉親在剝筍,目前桂竹筍盛產,每斤售價在30元至50元不等,筍農表示清明節前都沒降雨,筍價偏高到每斤80至100元不等,近來雨量充足,桂竹筍大量生產,筍子價格往下降,也因雨水足夠,桂竹筍會比較鮮嫩,品質大為提升。

桂竹筍很清甜。(竹山公所提供)

桂竹筍很清甜。(竹山公所提供)

新鮮桂竹筍的筍殼有著黑色斑駁的花紋,瘦長而挺直,買的時候從底座的寬度去辨識筍肉的厚度和長度,用指甲掐露出的筍肉去感覺嫩度,攤商老闆建議購買帶殼的桂竹筍會比較新鮮,購買去殼回家後要盡快烹煮否則會比較不新鮮。桂竹筍炒肉絲、燉肉非常美味,會令人想多吃一碗飯。

桂竹筍燉肉香菇令人垂涎。(竹山公所提供)

桂竹筍燉肉香菇令人垂涎。(竹山公所提供)

竹山鎮長陳東睦表示現在正值桂竹筍盛產期,桂竹筍相當營養,含有豐富的纖維,喜歡吃筍的民眾把握產季時間,來竹山採購或品嚐最清爽清甜的桂竹筍,也呼籲大家一起支持在地農產品。

本文來源:台灣好新聞

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