「紙包魚」是源自於萬州的健康烤魚,結合韓國紙上烤肉以及萬州烤魚的傳統特色,目前向外拓展席捲全球,製作配方與調味也不斷推陳出新。紙包魚在餐桌上是一道常見的美食佳餚,目前在台灣也吃得到精湛手藝烹飪的紙包魚!而最值得推薦的紙包魚餐廳就是這家:「蔡神到紙包魚餐館」。
圖/高雄紙包魚推薦:「蔡神到紙包魚餐館」。(業者提供)
「蔡神到紙包魚餐館」除了火鍋料以外,所有醬料、食材配方都是店家自主研發、嚴選在地食材,並且堅持天然,絕不添加任何色素及化學物!
店家的紙包魚更是經過長期鑽研,以健康烹飪的手法來製作!可以安心食用。
「蔡神到紙包魚餐館」皇上推薦!
「麻辣紙包魚」:以自製的麻辣醬汁滲入魚皮、魚肉中,再鋪上洋蔥絲、薑片提味,麻辣的口感令人欲罷不能,愛吃辣的饕客絕不能錯過。
「醬香紙包魚」:店家特製醬汁和魚肉結合,撲鼻的香味讓人食指大動,口感鮮美,而且口齒留香。
「金蒜紙包魚」:蒜香撲鼻,將魚肉和蒜拌在一起吃相當美味,口感不會太嗆辣,蒜味的湯頭還能嚐出鮮魚的香甜味,非常好吃。
魚種採用
江團魚:又名長吻鮠,是中國特有物種,常見的長江經濟魚類,肉質細嫩鮮美而且沒有細刺,蛋白質和脂肪量高,非常營養。
黑公魚:肉質細嫩鮮甜,沒有土味而且刺少,不論是鹽烤、香煎、清蒸或者煮湯都非常好吃!
龍虎斑:有豐富的營養膠質和蛋白質,肉質細緻好下嚥,老人小孩都適合食用,製成紙包魚更能體現所謂的健康料理!
圖/高雄美食推薦:「蔡神到紙包魚餐館」。(業者提供)
除了紙包魚外,「金橙排骨」、「金錢蝦餅」也是推薦餐點。「金橙排骨」使用百粉百柳橙汁與檸檬汁燉煮,不含任何添加與色素,入口香甜,肉質軟嫩,非常好下飯,是小朋友的最愛;「金錢蝦餅」外酥內軟,咬一口立即感受到濃郁的香味纏繞舌尖,是必吃的招牌餐點之一。
圖/高雄中式料理推薦:「蔡神到紙包魚餐館」。(業者提供)
「重慶辣子雞」和「擂椒皮蛋」是喜歡重口味的饕客不能錯過的美味佳餚,店家研發的自製配方,形成獨特的味蕾饗宴,前者的辣度足夠,而且肉質軟嫩有嚼勁,後者的皮蛋散發獨有的清香,沒有過重的腥味,搭配佐料醬汁相當入味,兩者不論是作為配菜或下酒菜都非常好下飯。
圖/高雄紙包魚餐廳推薦:「蔡神到紙包魚餐館」。(業者提供)
除了紙包魚,「蔡神到紙包魚餐館」也供應非常豐富的中式料理,從鍋物、蛋炒飯、手工麵、海鮮、蔬菜甚至到中式甜點都應有盡有,還有精緻的涼菜與「蔡神功夫菜」可以嘗鮮,例如「川味小酥肉」、「蔥爆牛肉」、「川味口水雞」、「手作豆沙鍋餅」,都是滿滿中式情懷的人間美味。
紙包魚比起傳統烤魚,從主輔食材的選擇、調料製作與搭配、再到烤製,均有全新的提升和改變,並隨著時代創新和推廣,製作方式以及烹飪工具也更加居家化、便利化。為了讓饕客在這個講究美食的時代吃到最道地、口味多元、精緻鮮美的紙包魚,「蔡神到紙包魚餐館」堅持選用天然食材、健康烹調,讓饕客不需要大費周章準備食材佐料和工具,就可以吃到整桌豐富美味的佳餚!
若是想要聚餐、聚會,一桌子親朋好友吃飯同樂,「蔡神到紙包魚餐館」絕對是您的最佳選擇,非常推薦。上班就要多摸魚,下班就吃紙包魚!
「蔡神到紙包魚餐館」
粉專:蔡神到紙包魚
IG:cai_shen_dao
電話:07-345-7058
地址:高雄市左營區自由四路173號
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